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商品について

JANコード

9784263705353

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3190

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発売日:2024年02月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:医歯薬出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784263705353 / アーティストキーワード:廣末トシ子

内容詳細:各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2024年版。●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。●授業の導入に役立つコラム欄も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示。

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廣末 トシ子 安達 修一 医歯薬出版シンショクヒンエイセイガクヨウセツ ヒロスエ　トシコ アダチ　シュウイチ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2023年12月28日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784263705353 廣末トシ子（ヒロスエトシコ） 女子栄養大学名誉教授 安達修一（アダチシュウイチ） 相模女子大学短期大学部特任教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　食品衛生行政／第3章　食品衛生関連法規／第4章　食品と微生物／第5章　食品の変質と防止／第6章　食中毒／第7章　有害物質による食品汚染／第8章　食品添加物／第9章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤／第10章　食品衛生対策／第11章　食品の安全性 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学