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JANコード

9784388063444

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発売日:2021年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063444 / アーティストキーワード:河田勝彦

内容詳細:目次:アリ・ババ/ パリ・ブレスト/ ポロネーズ/ カヌレ/ サントノーレ/ コンフィズリー/ シャルロット・ド・ポム/ ピュイ・ダムール/ ピチヴィエ/ ボンボン・ショコラ〔ほか〕

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河田 勝彦 柴田書店オーボンヴュータンカワダカツヒコノオモイデノカシ カワダ カツヒコ 発行年月：2021年12月02日 予約締切日：2021年10月07日 ページ数：172p サイズ：単行本 ISBN：9784388063444 河田勝彦（カワタカツヒコ） 1944年生まれ。67年から約8年間フランスで修業し、最後はパリのホテル「ヒルトン・ド・パリ」でシェフパティシエを務めた。帰国後は埼玉・浦和でチョコレート菓子や焼き菓子などの卸業をスタート。81年に世田谷・尾山台で「オーボンヴュータン」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アリ・ババ／パリ・ブレスト／ポロネーズ／カヌレ／サントノーレ／コンフィズリー／シャルロット・ド・ポム／ピュイ・ダムール／ピチヴィエ／ボンボン・ショコラ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン