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JANコード

9784480879141

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1760

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発売日:2022年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:筑摩書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784480879141 / アーティストキーワード:有元葉子

内容詳細:あれが冷蔵庫にあるから大丈夫。自家製の冷凍食品づくりとそれを生かした料理、始末のよい冷凍の仕方…。目次:第１章　だしとごはんはいつも冷凍してあります（一番のおすすめ、だしの冷凍/ 煮干しだしとかつおだしのとり方/ だしの冷凍方法のポイント　ほか）/ 第２章　あると便利な冷凍素材（肉の冷凍ストック/ 野菜の冷凍ストック/ 魚介の冷凍ストック　ほか）/ 第３章　おいしさを何日かあとにも（ロールキャベツ/ ほたて缶シュウマイ/ 餃子　ほか）

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すぐにおいしく、いつでも便利 有元 葉子 筑摩書房アリモトヨウコノレイトウジュツ アリモト ヨウコ 発行年月：2022年09月29日 予約締切日：2022年07月01日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784480879141 有元葉子（アリモトヨウコ） おいしくて美しい料理で定評のある料理家。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラバーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」を運営。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　だしとごはんはいつも冷凍してあります（一番のおすすめ、だしの冷凍／煮干しだしとかつおだしのとり方／だしの冷凍方法のポイント　ほか）／第2章　あると便利な冷凍素材（肉の冷凍ストック／野菜の冷凍ストック／魚介の冷凍ストック　ほか）／第3章　おいしさを何日かあとにも（ロールキャベツ／ほたて缶シュウマイ／餃子　ほか） あれが冷蔵庫にあるから大丈夫。自家製の冷凍食品づくりとそれを生かした料理、始末のよい冷凍の仕方…。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず