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商品について

JANコード

9784065180433

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発売日:2020年03月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065180433 / アーティストキーワード:木戸康博

内容詳細:目次:栄養/ 栄養学史/ 栄養と食生活/ 食物の摂取調節/ 食物の消化と吸収と栄養素の補給/ 栄養素とその機能/ エネルギー代謝/ 糖質の栄養/ 脂質の栄養/ タンパク質の栄養/ 栄養素の相互作用/ ビタミンの栄養/ ミネラル（無機質）の栄養/ 水分・電解質の代謝/ 食物繊維と難消化性糖類/ アルコールと栄養/ 分子栄養学

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栄養科学シリーズNEXT 木戸 康博 桑波田 雅士 講談社キソエイヨウガク ダイヨンハン キド ヤスヒロ クワハタ マサシ 発行年月：2020年03月27日 予約締切日：2020年02月05日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784065180433 木戸康博（キドヤスヒロ） 1979年徳島大学医学部栄養学科卒業。1981年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、金沢学院大学人間健康学部健康栄養学科教授 桑波田雅士（クワハタマサシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。1998年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授 原田永勝（ハラダナガカツ） 1995年徳島大学医学部栄養学科卒業。2000年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、島根県立大学看護栄養学部健康栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 栄養／栄養学史／栄養と食生活／食物の摂取調節／食物の消化と吸収と栄養素の補給／栄養素とその機能／エネルギー代謝／糖質の栄養／脂質の栄養／タンパク質の栄養／栄養素の相互作用／ビタミンの栄養／ミネラル（無機質）の栄養／水分・電解質の代謝／食物繊維と難消化性糖類／アルコールと栄養／分子栄養学 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学