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商品について

JANコード

4910018731031

Y!での商品説明(いとよし)

基本説明
思い立ったら！　豆料理｜

詳細説明
缶詰やドライパックも便利だけど、豆はやっぱり乾燥から煮るのがおいしい。前の晩から水に浸さないと食べられないなんてことはなく、夕方思い立っても晩御飯に間に合う、豆料理のワザをたっぷり紹介します／大豆・小豆・金時豆・花豆の毎日おかず／ひよこ豆とレンズ豆のスパイスカレー／水に浸す？浸さない？　豆の科学／地豆でつくる極上豆腐／秋の野山で探す　植物のビーズ／岩手県二戸市　小山田豆腐店／香川県のずいき料理

楽天での商品説明(楽天Kobo電子書籍ストア)

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞前の晩から水に浸しておかなくても、特別なテクニックがなくても大丈夫。豆は野菜や肉と同じように気軽に使えます。夕方思い立っても、晩ごはんに間に合う。そんなアイデアをたっぷり紹介します。＜/p＞ ＜p＞＜目次＞＜br /＞ 秋のフルーツゼリーレッスン　料理＝本間節子＜br /＞ ■特集　思い立ったら、豆料理　＜br /＞ 豆料理を始める前に＜br /＞ 毎日つくる豆料理　料理＝伊藤美由紀＜br /＞ 　とら豆ドレッシングのコブサラダ／白いんげん豆と長ねぎのスープ／紫花豆と秋野菜の赤ワイン味噌煮／大豆のナムル／金時豆とドライフルーツのコンフィ風／フライパン赤飯／椎茸と小豆のブルーチーズ焼き ほか＜br /＞ 按田優子さんの“コップ蒸し豆”　料理＝按田優子＜br /＞ 　ミックスビーンズマリネ／ひよこ豆と漬物の炒め物／緑豆チャーハン ほか＜br /＞ ひよこ豆とレンズ豆のおいしい食べ方が知りたい！＜br /＞ 　料理＝伴 奈美　ファラフェル／赤レンズ豆とにんじんのスープ ほか＜br /＞ 日本と世界の「地豆」の話し＜br /＞ 豆を「戻す」ってどういうこと？＜br /＞ ふるさとの炒り豆料理＜br /＞ 　ちゅん豆／大豆の醤油漬／油味噌／炒り豆の砂糖からげ＜br /＞ 農家と大豆＜br /＞ 寄せ豆腐をつくろう！　料理＝工藤詩織＜br /＞ 実験　いろんな大豆で豆腐づくり＜br /＞ 豆と料理の索引＜/p＞ ＜p＞木の実を拾おう　群馬県片品村　セトヤマミチコ＜br /＞ 　みっちゃんおすすめ　木の実図鑑＜br /＞ 　木の実リースのつくり方＜br /＞ 　木の実じゃないけどこれもおすすめ！ ジュズダマの実＜br /＞ うかたま郷土料理紀行　ずいきのぬた　香川県さぬき市長尾＜br /＞ 山の豆腐屋　小山田豆腐店　岩手県二戸市浄法寺　写真・文＝大西暢夫＜/p＞ ＜p＞■新連載＜br /＞ 鴨志田農園の畑ごはん 菊芋＜/p＞ ＜p＞■連載＜br /＞ nora×koke　ヒメノハイゴケのおめかし＜br /＞ gohan×mukashi　歓迎の江戸前寿司＜br /＞ 唄と旅する　文＝石田千　絵＝牧野伊三夫　三重県の「伊勢音頭」＜br /＞ いーからかんな村暮らし　たいせつな豆＜br /＞ 手縫いではじめる　衣の自給　はぎれでつくる　裁縫ポーチ＜br /＞ 借りて耕す私の畑　人とって喰いましょか、ショキショキ＜br /＞ ムリなく鍛える操体筋トレ　下半身の調子を整える＜br /＞ 豆ジャーナル　People 飯野和好さん／Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter＜br /＞ うかとたまの豆通信＜br /＞ 突撃！うかたま調査隊＜br /＞ かかしってどうやってつくるの？＜br /＞ 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　新潟の唐ずし＜br /＞ サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　スペイン・ガリシア州のシーフード＜br /＞ 薬になる食べもののはなし　体を冷やす豆腐は「辛」と組み合わせる＜br /＞ 食べるんだから知っときたい　なぜ個人でお酒をつくってはいけないの？＜br /＞ バックナンバーのご案内・常設店＜br /＞ プレゼント／編集後記＜br /＞ アンケート＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。