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JANコード

9784002710440

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発売日:2021年04月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:岩波書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784002710440 / アーティストキーワード:香坂玲

内容詳細:欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。目次:はじめに　欧州の有機の今と萌芽期にある日本/ 第１章　消費・流通の現場から―オーストリアのスーパーの事例/ 第２章　公的機関が果たす役割―欧州最大のマーケットとなったドイツ/ 第３章　生産の現場・・・

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ヨーロッパの現場から 岩波ブックレット　1044 香坂 玲 石井 圭一 岩波書店ユウキノウギョウデカワルショクトクラシ コウサカ リョウ イシイ ケイイチ 発行年月：2021年04月08日 予約締切日：2021年03月10日 ページ数：64p サイズ：全集・双書 ISBN：9784002710440 香坂玲（コウサカリョウ） 1975年生まれ。名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門は資源管理・環境政策論 石井圭一（イシイケイイチ） 1965年生まれ。東北大学大学院農学研究科准教授。専門はEUの農業農村政策（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　欧州の有機の今と萌芽期にある日本／第1章　消費・流通の現場からーオーストリアのスーパーの事例／第2章　公的機関が果たす役割ー欧州最大のマーケットとなったドイツ／第3章　生産の現場からーフランスの有機農家の挑戦／第4章　日本における有機農業の未来／補章　有機農産品による学校給食を実現するためには 欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業