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商品について

JANコード

9784023340886

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1430

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発売日:2022年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:朝日新聞出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784023340886 / アーティストキーワード:清水紫織

内容詳細:発酵調味料を使ってまいにち、腸活。ポカポカスープ生活。おいしさ染みる感動スープ。食いしん坊が虜になる発酵調味料９種のペースト。目次:１　調味料別　基本の発酵スープ（基本の発酵スープ（塩麹）/ 基本の発酵スープ（玉ねぎ醤）/ 基本の発酵スープ（醤）/ 基本の発酵スープ（甘酒ポタージュ）　ほか）/ ２　みそを使った発酵スープ（白みそスープ/ 赤みそスープ）/ ３　いろいろ楽しむ発酵スープ（ごはんにひとかけ発酵スープ/ タンパク質たっぷり発酵スープ/ ５分でできる頑張らない一皿発酵スープ/ ２日目もおいしい展開スープ　ほか）

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発酵調味料でつくる　からだにいい 清水紫織 朝日新聞出版ハッコウスープ シミズシオリ 発行年月：2022年09月20日 予約締切日：2022年08月21日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784023340886 清水紫織（シミズシオリ） 発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つ。自身のアレルギー発症と妊娠をきっかけに、体質や腸内環境の改善を模索し、発酵食品の魅力を知る。発酵料理人の伏木暢顕氏に師事し、東京農業大学醸造科学科で学びを深める。教室では「美人の素は腸にあり！」をコンセプトに、発酵食品の仕込みや発酵食品を使った料理を教える。手軽に発酵を楽しめ、簡単でおいしいと評判。また、「0歳からの腸活」を掲げ、キッズ教室など食育にも力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　調味料別　基本の発酵スープ（基本の発酵スープ（塩麹）／基本の発酵スープ（玉ねぎ醤）／基本の発酵スープ（醤）／基本の発酵スープ（甘酒ポタージュ）　ほか）／2　みそを使った発酵スープ（白みそスープ／赤みそスープ）／3　いろいろ楽しむ発酵スープ（ごはんにひとかけ発酵スープ／タンパク質たっぷり発酵スープ／5分でできる頑張らない一皿発酵スープ／2日目もおいしい展開スープ　ほか） 発酵調味料を使ってまいにち、腸活。ポカポカスープ生活。おいしさ染みる感動スープ。食いしん坊が虜になる発酵調味料9種のペースト。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず