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商品について

JANコード

9784046064981

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1815

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発売日:2024年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784046064981 / アーティストキーワード:小倉知巳

内容詳細:予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ２０」も収録。目次:エッセイ　Ｓａｇｇｉｏ（海が見える席で、大家族に紛れて食べる　Ｂｅｃｃａｆｉｃｏ/ バラッロ市場のストリートフード　Ｐａｎｉｎｏ/ パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　ａｌｌａ　ｇｌａｓｓａ/ なぜをひもとく　Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　ａｌｌａ　ｃａｒｒｅｔｔｉｅｒａ/ シチリアでトップクラスのトラットリア　Ｍｅｒｃｅｄｅ/ ダンディな支配人が仕切るリストランテ　Ｌｏ　Ｓｃｕｄｉ・・・

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小倉　知巳 KADOKAWAタベルタメダケニイタリアニイク オグラ　トモミ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2024年01月13日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046064981 小倉知巳（オグラトモミ） 2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Regalo」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。1977年生まれ。都内イタリアン名店での勤務を経て独立。2008年に「Regalo」をオープン。21年にスタートしたYouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は18万人超（23年11月現在）。トラットリア「AUDACE」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エッセイ　Saggio（海が見える席で、大家族に紛れて食べる　Beccafico／バラッロ市場のストリートフード　Panino／パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　Spaghetti　alla　glassa／なぜをひもとく　Spaghetti　alla　carrettiera／シチリアでトップクラスのトラットリア　Mercede／ダンディな支配人が仕切るリストランテ　Lo　Scudiero／パレルモから一番近い楽園ビーチ　Mondello／イタリアで美味しい店を探すためのマイルール　その1　Palazzaccio／桃源郷ワイナリー　Girolamo　Russo／なんてことないけど、奥深い組み合わせ　Alla　Siciliana　ほか）／選りすぐりの精鋭ワイン／お土産シリーズ　オールドボトル編／お土産シリーズ　小物編／郷愁を誘うイタリアのメニュー表 予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ20」も収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理