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商品について

JANコード

9784058012604

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1540

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発売日:2021年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Ｇａｋｋｅｎ / 発売国:日本 / ISBN:9784058012604 / アーティストキーワード:藤野貴子

内容詳細:最小限の材料で、最大限においしく！薄力粉、バター、砂糖、卵―基本はこの４素材！おいしくなる１番の近道で紹介！失敗知らずで作れる基本のクッキー、マフィン、パウンドケーキ＋アレンジレシピｅｔｃ．目次:１　ＣＯＯＫＩＥ　クッキー生地（サクサク生地/ しっとり生地/ クラッカー生地）/ ２　ＭＵＦＦＩＮ　マフィン生地（ふわふわ生地/ もっちり生地）/ ３　ＰＯＵＮＤ　ＣＡＫＥ　パウンド生地（ずっしり生地/ しっとり生地）/ ４　ＳＣＯＮＥ　ＰＡＮ　ＣＡＫＥ　ＳＴＥＡＭＥＤ　ＢＲＥＡＤ　その他の生地（スコーン/ ホットケーキ/ 蒸しパン）

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最小限の材料と手順で、おいしくなるコツをかんたんに、まじめに、わかりやすく 藤野貴子 学研プラスザシンプルヤキガシ フジノタカコ 発行年月：2021年01月21日 予約締切日：2020年11月16日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784058012604 藤野貴子（フジノタカコ） 菓子料理研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼い頃からお菓子作りに興味を持ち、小学生の頃より父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながら、フランス各地をまわり本場の郷土菓子も学ぶ。帰国後、「本格フランス菓子」「家庭のおやつ」の2つのアプローチで、お菓子教室を主宰。雑誌などにもレシピ提供をし、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　COOKIE　クッキー生地（サクサク生地／しっとり生地／クラッカー生地）／2　MUFFIN　マフィン生地（ふわふわ生地／もっちり生地）／3　POUND　CAKE　パウンド生地（ずっしり生地／しっとり生地）／4　SCONE　PAN　CAKE　STEAMED　BREAD　その他の生地（スコーン／ホットケーキ／蒸しパン） 最小限の材料で、最大限においしく！薄力粉、バター、砂糖、卵ー基本はこの4素材！おいしくなる1番の近道で紹介！失敗知らずで作れる基本のクッキー、マフィン、パウンドケーキ＋アレンジレシピetc． 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン