※商品名はぐるぐる王国2号館 ヤフー店のものです
図解食品衛生学実験
商品について
- JANコード
- 9784061398368
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- 本 ISBN:9784061398368 一戸正勝／編著 西島基弘／編著 石田裕／編著 井部明広／著 太田利子／著 岡部とし子／著 千葉隆司／著 村上りつ子／著 渡邉昭宣／著 出版社:講談社 出版年月:2012年09月 サイズ:151P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] ズカイ シヨクヒン エイセイガク ジツケン 登録日:2013/04/05 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 栄養士テキストシリーズ 一戸 正勝 西島 基弘 講談社【秋のスーパー読書2014】 ズカイショクヒンエイセイガクジッケンダイサンハン イチノヘ マサカツ ニシジマ モトヒロ 発行年月：2012年09月07日 予約締切日：2012年09月06日 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784061398368 一戸正勝（イチノヘマサカツ） 農学博士。1962年東京農業大学農学部農学科卒業。東京家政大学名誉教授 西島基弘（ニシジマモトヒロ） 薬学博士。1963年東京薬科大学薬学部薬学科卒業。実践女子大学名誉教授 石田裕（イシダヒロシ） 博士（農芸化学）。1972年東京農業大学農学部栄養学科卒業。現在、東京農業大学短期大学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論／第1部 食品衛生微生物学実験（基本操作編／一般細菌数検査／大腸菌群・大腸群の検査／食中毒菌の検査）／第2部 食品衛生化学実験（分析法の原理と基本操作／食品添加物の検査／食品の鮮度検査／食器洗浄の検査／有害溶出物の検査）／第3部 飲料水の水質試験（細菌学的検査／化学的検査）／第4部 分析機器（分析機器の基本） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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