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商品について

JANコード

9784062728331

発売年月日

2013年12月31日

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発売日:2013年12月/商品ID:5862451/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:講談社/アーティスト:矢作直也/アーティストカナ:ヤハギ ナオヤ/タイトル:筑波大学附属病院とクックパッドのおいしく治す「糖尿病食」 講談社+α新書 641-1B/タイトルカナ:ツクバ ダイガク フゾク ビヨウイン ト クツクパツド ノ オイシ コウダンシヤ プラス アルフア シンシヨ 641ー1B

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講談社＋α新書 矢作 直也 講談社ツクバダイガクフゾクビョウイントクックパッドノオイシクナオストウニョウビョウショク ヤハギ ナオヤ 発行年月：2013年12月20日 予約締切日：2013年12月19日 ページ数：200p サイズ：新書 ISBN：9784062728331 矢作直也（ヤハギナオヤ） 筑波大学医学医療系内分泌代謝・糖尿病内科准教授。1969年東京生まれ。東京大学医学部卒。日本学術振興会特別研究員、東京大学大学院特任准教授を経て2011年より筑波大学准教授（ニュートリゲノミクスリサーチグループ代表）。医師として糖尿病やメタボリックシンドロームの診療にあたりつつ、研究者としてニュートリゲノミクス研究を推進している。また薬局と医療機関との連携による糖尿病早期発見プロジェクト「糖尿病診断アクセス革命」を展開している糖尿病学界のホープ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　クックパッドに糖尿病食献立ができるまで（ドクター矢作、クックパッドという人気サイトについて学ぶ／ドクター矢作、クックパッドのしくみについて学ぶ／ドクター矢作、クックパッドとの糖尿病食コラボの苦労について語る／ドクター矢作、おいしくて簡単な糖尿病食について開眼する　ほか）／第2章　クックパッドと作ったレシピと「糖尿病食　50のポイント」（糖尿病は「悪いところを切れば治る」病気ではない／献立は基準の数値で作られる／医師が指示したエネルギー量を守る／一日三食分の献立をアップする理由　ほか） 手軽さも大事。糖質制限の長期効果は不明。肉の代わりになる「おから」。糖尿病食の優等生はきのこ。魚をおいしく食べるコツ。温野菜の多彩な調理法。五感の中でも大事な見た目。「うまみ」こそ和食の強み。スパイスが塩分の代わりに。「糖尿病食はおいしくない」の常識をくつがえす！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 新書 美容・暮らし・健康・料理