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JANコード

9784062813204

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発売日:2009年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:文庫 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784062813204 / アーティストキーワード:土井善晴 / タイトルキーワード:マネシタクナルドイケノイエゴハン

内容詳細:読めばすぐに作りたくなる、台所に立つのが楽しみになる、簡単でおいしい永久定番レシピ。まっとうな家庭料理。目次:何よりも、家のごはんが大切です。何よりも、旬の素材が大切です。なぜなら、食べることは生きることだから！（「家庭料理」の作り方/ 「旬」を知りたい）/ 春は芽のもの。天に伸びた野菜の命をいただく。おすしに卵、華やかで明るい食の季節です。（お椀に木の芽を一枚/ すし飯は一人分でも手軽に作れます　ほか）/ 夏は酢の味。冷たいお料理。すっきりとしてい・・・

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講談社＋α文庫 土井 善晴 講談社マネシタクナルドイケノイエゴハン ドイ ヨシハル 発行年月：2009年10月21日 予約締切日：2009年10月20日 ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784062813204 『春夏秋冬ほしかったのはこんな味　土井家のおいしいもん』再編集・改題書 土井善晴（ドイヨシハル） 1957年、大阪府に生まれる。料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」を主宰。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 何よりも、家のごはんが大切です。何よりも、旬の素材が大切です。なぜなら、食べることは生きることだから！（「家庭料理」の作り方／「旬」を知りたい）／春は芽のもの。天に伸びた野菜の命をいただく。おすしに卵、華やかで明るい食の季節です。（お椀に木の芽を一枚／すし飯は一人分でも手軽に作れます　ほか）／夏は酢の味。冷たいお料理。すっきりとしているもの、元気が出るものを食べましょう。（なすを味わい尽くしましょう／日本的・なすと油の良い関係　ほか）／秋はご飯。味噌汁。魚と肉。ほっくりとした芋。がんばらなくてもおいしい、毎日のしっかりごはん。（たいていの子供はおむすびが大好きです／ご飯を鍋で炊く　ほか）／冬は菜っぱ。ゆでて、炒めて、鍋にして。白い野菜のみずみずしさ、こってり煮魚にも舌鼓。（冬の菜っぱは“蒸しゆで”に／青菜のおひたし、菜っぱの炊いたん　ほか） 読めばすぐに作りたくなる、台所に立つのが楽しみになる、簡単でおいしい永久定番レシピ。まっとうな家庭料理。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 美容・暮らし・健康・料理