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商品について

JANコード

9784062923149

発売年月日

2015年08月11日

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発売日:2015年08月11日/商品ID:5863969/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:講談社/アーティスト:森枝卓士/アーティストカナ:モリエダ・タカシ/タイトル:カレーライスと日本人/タイトルカナ:カレーライストニホンジン

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講談社学術文庫 森枝 卓士 講談社カレーライストニホンジン モリエダ タカシ 発行年月：2015年08月11日 予約締切日：2015年08月10日 ページ数：264p サイズ：文庫 ISBN：9784062923149 森枝卓士（モリエダタカシ） 1955年、熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学で文化人類学を学ぶ。写真家、ジャーナリスト。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序　辛くないカレーと黄色くないカレー／2　インドでカレーを考えた／3　カレー粉誕生／4　日本カレー繁盛物語／5　日本人はなぜカレーが好きなのか／補遺ーその後の「カレー考」 インドで生まれたスパイス料理が我が国の国民食となった。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とはー日本の食文化研究に大きな影響を与えた名著に、その刊行後判明した新事実を加筆した決定版！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会