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商品について

JANコード

9784065301166

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1980

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発売日:2022年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065301166 / アーティストキーワード:西岡詩織

内容詳細:伝説のナッペ職人が１万回の失敗から編み出したプロも知りたかった秘伝のコツを伝授！かわいいのから大人シックまで５５のケーキを掲載。変形ケーキのデコレーションもしっかり解説！人気の最先端テクニックを多数紹介！目次:ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ケーキデコレーションの基本/ １　生クリームケーキ＆丸口金/ ２　シフォーンケーキ＆バラ口金/ ３　チョコレートクリームケーキ＆星口金/ ４　抹茶クリームケーキ＆サントノーレ口金/ ５　ストロベリークリームケーキ＆片目口金/ ６　その他のケーキ

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講談社のお料理BOOK 西岡 詩織 講談社ケーキデコレーションノキョウカショ ナッペトシボリノムゲンアレンジ ニシオカ シオリ 発行年月：2022年12月08日 予約締切日：2022年10月12日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784065301166 西岡詩織（ニシオカシオリ） 1985年神戸市出身。神戸製菓専門学校卒業。神戸市内のケーキ店、大手スーパーなどにパティシエとして計7年間勤務。その間、デコレーションケーキを担当し、家庭用5号サイズからウェディングケーキ、テレビ局のイベント用特大サイズまで延べ3000台のデコレーションケーキを制作。主婦をしながら製菓講師を続け、2020年より自宅で、デコレーションケーキの生クリームの扱いのみに特化した製菓教室nagomiyaをスタート。同年、自身が代表理事をつとめる「ガトーマイスター協会」を設立。ナッペや絞りの技術は、「西岡ブランド」と呼ばれ、パティシエやカフェオーナーなど全国からプロが通う。開業以来、満席、生徒満足度100％を継続中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） introduction　ケーキデコレーションの基本／1　生クリームケーキ＆丸口金／2　シフォーンケーキ＆バラ口金／3　チョコレートクリームケーキ＆星口金／4　抹茶クリームケーキ＆サントノーレ口金／5　ストロベリークリームケーキ＆片目口金／6　その他のケーキ 伝説のナッペ職人が1万回の失敗から編み出したプロも知りたかった秘伝のコツを伝授！かわいいのから大人シックまで55のケーキを掲載。変形ケーキのデコレーションもしっかり解説！人気の最先端テクニックを多数紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン