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JANコード

9784065323410

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1870

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発売日:2023年05月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:日刊現代 / 発売国:日本 / ISBN:9784065323410 / アーティストキーワード:柏原光太郎

内容詳細:日本各地に「美食経済圏」を構築せよ！大軽井沢経済圏や北陸オーベルジュ構想―。観光庁も富裕層旅行を推進する今、稀代の食いしん坊「フーディー」を核に点から面のツーリズムへの発想転換で、日本を輝かせる手法とは？食のメディアを作り続けてきた編集者の知見を集大成した地域創生の教科書。世界中のフーディーが訪れる名店リスト掲載。目次:第１部　Ｗｈｏ　ｉｓ　Ｆｏｏｄｉｅ？　フーディーの時代（食の国際化、あるいはスペイン・サンセバスチャン物語/ インターネットとフーディーの関係/ 進化し続けるフーディー/ デスティネ・・・

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柏原 光太郎 日刊現代フーディーガニホンヲサイセイスル ニッポンビショクリッコクロン ジダイハガストロノミーツーリズム カシワバラ コウタロウ 発行年月：2023年05月26日 予約締切日：2023年04月07日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784065323410 柏原光太郎（カシワバラコウタロウ） 1963年、東京生まれ。「日本ガストロノミー協会」会長。慶應義塾大学卒業後、1986年、株式会社文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集部等を経て、ニュースサイト「文春オンライン」、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げる。『東京いい店うまい店』編集長も務める。2018年美食倶楽部「日本ガストロノミー協会」を設立したほか、「OCA　TOKYO」ボードメンバー、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使なども務める。J．S．A認定ワインエキスパート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　Who　is　Foodie？　フーディーの時代（食の国際化、あるいはスペイン・サンセバスチャン物語／インターネットとフーディーの関係／進化し続けるフーディー／デスティネーションレストランの時代ーインバウンドをめぐる考察／飲食店と「食メディア」の昨日・今日・明日）／第2部　What　is　Gastronomy　Tourism？実践的ガストロノミーツーリズム論（大軽井沢経済圏ー点から面への発想転換と富裕層旅行の本質／北陸オーベルジュ構想／瀬戸内海のラグジュアリーツーリズム／フーディーたちが訪れたい地方ー北海道・十勝＆余市ほか／あらためて問われる大都会からの情報発信の手法／美食立国として輝くためにー地方創生と日本再生への提言） 日本各地に「美食経済圏」を構築せよ！大軽井沢経済圏や北陸オーベルジュ構想ー。観光庁も富裕層旅行を推進する今、稀代の食いしん坊「フーディー」を核に点から面のツーリズムへの発想転換で、日本を輝かせる手法とは？食のメディアを作り続けてきた編集者の知見を集大成した地域創生の教科書。世界中のフーディーが訪れる名店リスト掲載。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業