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JANコード

9784083331305

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1870

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発売日:2013年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:集英社 / 発売国:日本 / ISBN:9784083331305 / アーティストキーワード:石村由起子

内容詳細:秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開！ミシュラン一つ星の味を家庭でも。緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。目次:春は柔らかい緑に包まれて（そら豆のすり流し・わらびの葛だ・・・

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石村 由起子 集英社ミシュラン レシピ 奈良 エクラマリソル 長尾洋子 野菜 ベジタブル 器 結婚式 くる オウチデモゼヒ ダイニンキレストランノレシピハツコウカイ/ナラ アキシノノモリ ナズナ ノオイシイクラシトレシピ イシムラユキコ 発行年月：2013年04月 予約締切日：2013年04月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784083331305 石村由起子（イシムラユキコ） 香川県高松市生まれ。暮らしを楽しむ祖母の知恵にくるまれて育つ。学生時代に染織を学び、民藝に親しむ。23歳で結婚。1984年、奈良市内の線路脇の古い建物でカフェと雑貨の店「くるみの木」を、2004年には、ホテル「ノワ・ラスール」、レストラン「なず菜」、ギャラリー「月草」の3つを合わせた「秋篠の森」を始める。活動は多岐にわたり、2010年より高松市の「まちのシューレ963」をプロデュース。ショップ以外でも、奈良の食、モノの美しさを広く紹介し、奈良の町の活性化に力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春は柔らかい緑に包まれて（そら豆のすり流し・わらびの葛だんご添え／春キャベツの海老しんじょ・香りごぼう巻き揚げ・ゆずこしょうあんかけ　ほか）／秋篠の森の夏（完熟丸ごとトマトのサラダ仕立て／スープ2種（とうもろこしのすり流し・じゅんさいのとろろ汁）　ほか）／色彩の秋（焼きなすのスープ／海老と銀杏のえびいも包み・しょうがあんかけ　ほか）／明日を待つ冬（地野菜の粕汁／大和まなと海老の雑穀シューマイ温野菜添え　ほか） 秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開！ミシュラン一つ星の味を家庭でも。緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他