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JANコード

9784087806687

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1650

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発売日:2013年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:集英社 / 発売国:日本 / ISBN:9784087806687 / アーティストキーワード:青山有紀 / タイトルキーワード:カイインセイオバンザイテンノニンキノアジイタダキマスアオヤノゴハン

内容詳細:食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。目次:第１章　定番（鶏の唐揚げ/ 季節野菜と生麸のたぬき　ほか）/ 第２章　春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮/ 塩豚と春野菜のポトフ　ほか）/ 第３章　初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん/ えびと枝豆と山いものいそべ揚げ　ほか）/ 第４章　夏（うざく/ きゅうりとささみの梅あ・・・

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会員制おばんざい店の人気の味、いただきます！ 青山有紀 集英社青山有紀 青家 ソロモン流 LEE おばんざい 薬膳 中医学 お願い！ランキング アオヤ ノ ゴハン アオヤマ,ユキ 発行年月：2013年04月 予約締切日：2013年04月03日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784087806687 青山有紀（アオヤマユキ） 「青家」「青家のとなり」代表、またはオーナーシェフ。1974年生まれ。京都市出身。大学卒業後、美容業界で仕事をしていたが、2005年、東京・中目黒の路地裏に「青家」を、2010年には京甘味処とおもたせの店「青家のとなり」をオープン。数々の料理レシピ本の出版のほか、テレビ出演や企業の商品開発、レシピ提供、カフェメニュープロデュース、講演会等も行っている。国立北京中医薬大学日本校卒業。2010年国際中医薬膳師資格取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　定番（鶏の唐揚げ／季節野菜と生麸のたぬき　ほか）／第2章　春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮／塩豚と春野菜のポトフ　ほか）／第3章　初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん／えびと枝豆と山いものいそべ揚げ　ほか）／第4章　夏（うざく／きゅうりとささみの梅あえ　ほか）／第5章　秋（きのこと鯛の土鍋蒸し／金目鯛の煮付け　ほか）／第6章　冬（聖護院かぶらのかにあんかけ／地鶏と切り干し大根の香りバター炒め　ほか） 食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他