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商品について

JANコード

9784093887373

Y!での商品説明(京都 大垣書店オンライン)

徹底取材したニッポンが誇るお宝食材58品目と、その食材を最大限に利用した現地の郷土料理店,取扱店を沖縄から北上していく形で紹介。取材時からの情報も更新し、お取り寄せにも旅の友としても便利な一冊となる。<br>向笠　千恵子　文
小学館
2019年11月
ニツポン　オタカラ　シヨクザイ　フウド　ガ　ツクリ　ヒト　ガ
ムカサ　チエコ
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楽天での商品説明(楽天ブックス)

風土がつくり、人が育てる郷土のお取り寄せ帖 向笠 千恵子 小学館ニッポンオタカラショクザイ ムカサ チエコ 発行年月：2019年11月22日 予約締切日：2019年10月22日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784093887373 向笠千恵子（ムカサチエコ） フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト。東京・日本橋出身。慶應義塾大学文学部卒業。日本の本物の味、安心できる食べもの、伝統食品づくりの現場を知る第一人者。『食の街道を行く』（平凡社新書）でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 沖縄／九州／四国／中国／近畿／甲信越・北陸／東海／東海／関東／東北／北海道 取り寄せは簡単で便利だけど、食べに行く旅もまた楽しい。「令和」のうまいものを探すなら、食の現場を知る第一人者の情報がいちばん。生産者から直接、おいしさの秘密を聞いてきました。 本 科学・技術 工学 その他