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商品について

JANコード

9784094700183

発売年月日

2017年05月31日

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発売日:2017年05月/商品ID:5812901/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:小学館/アーティスト:福地享子/アーティストカナ:フクチ・キョウコ/タイトル:築地めし 魚河岸のプロが教える簡単でウマい魚料理 小学館文庫 プレジデントセレクト ふ 2-1/タイトルカナ:ツキジメシ ウオガシ ノ プロ ガ オシエル カンタン デ ウマイ ウオリヨウリ シヨウガクカン ブンコ プレジデント セレクト フ 2ー1

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魚河岸のプロが教える簡単でウマい魚料理 小学館文庫プレジデントセレクト 福地 享子 小学館ツキジメシ フクチ キョウコ 発行年月：2017年05月09日 予約締切日：2017年05月08日 ページ数：208p サイズ：文庫 ISBN：9784094700183 福地享子（フクチキョウコ） 宮崎県生まれ。婦人画報社の編集者を経てフリーランスに。1988年、築地市場の水産仲卸「濱長」のチラシづくりを頼まれたことをきっかけに同店で働き始める。2010年から築地市場の文化団体「NPO法人築地魚市場銀鱗会」の事務局長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 夏（遠い昔の調理法、焼き南蛮で知るアジの底力／江戸前天ぷら育ての親は、東京湾の小魚　ほか）／秋（目黒のサンマの殿様にも食べさせたい／かつての大衆魚、イワシが“脂絶大”で大復活　ほか）／冬（オレサマ流レシピが競い合う、イクラの醤油漬け／“トンガラシ海老”のシンデレラストーリー　ほか）／春（桜マス、桜ダイ、桜エビ…。河岸もまた花盛り／わがまま殿がいればこそ、タイ流通の大躍進　ほか） 築地の仲卸が自宅でつくっているおかずは簡単で旨い！魚河岸のプロが教える、“日本一”簡単で“世界一”旨い厳選レシピをご紹介。築地の春夏秋冬をいきいきと描いた旬な“海岸ばなし”を収録。魚河岸のこと、魚のこと…旬の話がわかって魚料理の達人にもなれる、珠玉のレシピ＆エッセイ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会