最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784106022395

希望小売価格

1760

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2013年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:新潮社 / 発売国:日本 / ISBN:9784106022395 / アーティストキーワード:福田浩

内容詳細:本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立１２組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。目次:一月　大店のお正月―『家内年中行事』より/ 二月　御畳奉行、朝まで痛飲す―『鸚鵡篭中記』より/ 三月　黄門様、精進で宴会―『日乗上人日記』より/ 四月　旅の楽しみ旅篭ごはん―『伊勢参宮献・・・

楽天での商品説明(楽天ブックス)

とんぼの本 福田浩（料理人） 松下幸子（江戸料理） 新潮社【とんぼ30】G話題 エド ノ コンダテ フクダ,ヒロシ マツシタ,サチコ 発行年月：2013年01月 予約締切日：2013年01月28日 ページ数：125p サイズ：全集・双書 ISBN：9784106022395 福田浩（フクダヒロシ） 料理家。大塚「なべ家」主人。1935年東京都生れ。早稲田大学文学部卒業。家業のかたわら古い料理書の研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ 松下幸子（マツシタサチコ） 食文化研究家。千葉大学名誉教授。1925年埼玉県生れ。東京女子高等師範学校家政科卒業。調理学を経て、江戸時代の料理書研究を専門とする 松井今朝子（マツイケサコ） 作家。1953年京都府生れ。生家は祇園の料理屋。早稲田大学大学院文学研究科演劇学修士課程修了。松竹株式会社に入社し、歌舞伎の企画制作に携わる。松竹を退職後はフリーとなり、1997年『東洲しゃらくさし』（PHP研究所）で作家デビュー。同年『仲蔵狂乱』（講談社）で時代小説大賞、2007年『吉原手引草』（幻冬舎）で直木賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一月　大店のお正月ー『家内年中行事』より／二月　御畳奉行、朝まで痛飲すー『鸚鵡篭中記』より／三月　黄門様、精進で宴会ー『日乗上人日記』より／四月　旅の楽しみ旅篭ごはんー『伊勢参宮献立道中記』より／五月　贅を尽くした食通の昼餐ー『献立懐日記』より／六月　海の幸豊かな越後の宴ー『柏崎日記』より／七月　大名家、七夕のお祝いー「慶応二年御献立帳」より／八月　流行作家、孫の誕生祝いー『馬琴日記』より／九月　御家人、引き継ぎの宴ー『官府御沙汰略記』より／十月　下級武士、友人宅におよばれー『酒井伴四郎日記』より／十一月　中級武士宅での豪華な酒宴ー『石城日記』より／十二月　隠居大名、観劇の宵ー『宴遊日記別録』より 本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立12組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣