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商品について

JANコード

9784106036569

発売年月日

2010年04月30日

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発売日:2010年04月/商品ID:5867889/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:新潮社/アーティスト:三鍋昌春/アーティストカナ:ミナベ マサハル/タイトル:ウイスキー起源への旅 新潮選書/タイトルカナ:ウイスキー キゲン エノ タビ シンチヨウ センシヨ

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新潮選書 三鍋昌春 新潮社ウイスキー キゲン エノ タビ ミナベ,マサハル 発行年月：2010年04月 ページ数：267p サイズ：全集・双書 ISBN：9784106036569 三鍋昌春（ミナベマサハル） 1953年生まれ。富山県出身。78年東京大学農学部農芸化学科卒。80年同大学院農学系研究科修士課程修了、サントリー入社。89年〜93年、英国スコットランドにある国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸溜研究所で博士号取得、モリソン・ボウモア社ボウモア蒸溜所、オーヘントッシャン蒸溜所実習、アライド・ディスティラーズ社研修。94年より、白州蒸溜所製造技師長、生産第1部（ウイスキー原酒生産開発）課長、ブレンダー室主席ブレンダーおよび生産第1部課長、原酒生産部長、ブレンダー室部長兼シニアブレンダー、洋酒事業部生産部部長などを経て、現在、サントリービジネスエキスパート株式会社、品質保証本部部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　起源をめぐる旅（ビールとワイン／蒸溜／アクアヴィテ、生命の水／ウイスキー誕生）／第2部　ウイスキーの発展（アイリッシュの繁栄と衰退／スコッチウイスキーの奇跡） ウイスキーを知り尽くしたプロが、定かではなかったその起源を推理する。酒造りの知識、イギリス留学時に入手した膨大な資料や、数多くの聞き書きを通し、誕生の謎にいどむ。ビールとワイン、キリスト教の伝播、ケルト人、帝国の覇権、気候変動が、どう蒸溜酒に関わっているのか？ヨーロッパ史を背景とした蒸溜酒4000年の軌跡をたどった初の試み。 本 科学・技術 工学 その他