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商品について

JANコード

9784106106125

発売年月日

2015年03月31日

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発売日:2015年03月/商品ID:5866768/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:新潮社/アーティスト:佐野雅昭/アーティストカナ:サノ マサアキ/タイトル:日本人が知らない漁業の大問題 新潮新書 612/タイトルカナ:ニツポンジン ガ シラナイ ギヨギヨウ ノ ダイモンダイ シンチヨウ シンシヨ 612

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新潮新書 佐野 雅昭 新潮社ニホンジンガシラナイギョギョウノダイモンダイ サノ マサアキ 発行年月：2015年03月16日 予約締切日：2015年03月12日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784106106125 佐野雅昭（サノマサアキ） 1962年大阪府生まれ。京都大学法学部卒。東京水産大学修士課程、水産庁を経て北海道大学水産学研究科で博士号取得。現在、鹿児島大学水産学部教授。専門は水産物流通。著書に『サケの世界市場』（漁業経済学会学会賞）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　漁業は誰のためのものか／2　「海外に活路を」は正論か／3　漁協は抵抗勢力なのか／4　養殖は救世主たりうるか／5　複雑すぎる流通には理由がある／6　サーモンばかり食べるな／7　ブランド化という幻想／8　あまりに愚かな「ファストフィッシュ」／9　認証制度の罠／10　食育に未来はあるのか マグロやウナギが規制されると、日本の食文化が守れない？そんなの漁業の本当の危機じゃない。年々衰退し続ける漁の現場、揺らぐ卸売市場流通、定番商品ばかりの小売の店頭、ブランドや養殖への過剰参入、的外れの政策のオンパレード、そして失われゆく魚食文化…新聞やテレビでは報じられない、日本漁業を取りまく深刻な構造問題を気鋭の水産学者が徹底検証。余命数十年ともいわれる漁業と魚食の今とはー。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 新書 その他