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JANコード

9784122041233

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著者：玉村 豊男【著】
出版社：中央公論新社

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中公文庫 玉村豊男 中央公論新社ケンゼンナル ビショク タマムラ,トヨオ 発行年月：2002年11月25日 予約締切日：2002年11月18日 ページ数：181p サイズ：文庫 ISBN：9784122041233 玉村豊男（タマムラトヨオ） 1945年、東京に生まれる。パリ大学言語学研究所に留学後、1971年、東京大学仏文科を卒業。通訳、翻訳業を経て、文筆業に。8年間の軽井沢生活の後、1991年から長野県小県郡東部町に在住。エッセイストとして活動するかたわら、絵を描き、また西洋野菜、ワイン用ブドウなどを栽培するヴィラデスト農園を営む。TaKaRa酒生活文化研究所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） printemps（ニョッキの玉子ソース／グリーン・アスパラのサラダ　ほか）／´et´e（ズッキーニのリゾット／ラタトゥイユとヴィシソワーズ　ほか）／automne（豚のロースト日本酒ソース／ローストビーフ、フレッシュホースラディッシュ添え　ほか）／hiver（ひなどりのロースト、ニンニク風味／ピストとサルサのヴェルミチェッリ　ほか） 農園を営む作家・玉村は、一方で、フルコースの料理をほぼ一人でつくり、サービスできるほど、料理に通じている。著者の日々の暮らしの中から生まれたレパートリーのうち、繰り返しつくっているおいしい料理を選び、春夏秋冬それぞれにふさわしい料理のつくり方を豊富な写真とともに紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 人文・思想・社会