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商品について

JANコード

9784122067080

発売年月日

2019年03月31日

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発売日:2019年03月/商品ID:5945968/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:中央公論新社/アーティスト:小泉武夫/アーティストカナ:コイズミタケオ/タイトル:灰と日本人 中公文庫 こ 30-5/タイトルカナ:ハイ ト ニツポンジン チユウコウ ブンコ コ 30ー5

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中公文庫 小泉 武夫 中央公論新社ハイトニホンジン コイズミタケオ 発行年月：2019年03月20日 予約締切日：2019年02月05日 ページ数：320p サイズ：文庫 ISBN：9784122067080 『灰に謎あり　酒・食・灰の怪しい関係』改題書 小泉武夫（コイズミタケオ） 1943（昭和18）年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。東京農業大学名誉教授。現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、福島大学などの客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　灰の生いたち／2　灰と食／3　灰の恵み／4　灰の効能／5　灰の恐怖／6　灰と高貴 発火、料理、消毒、肥料、発酵、製紙、染料、陶芸のほか、香道や茶道にも道具や材料として、灰は日本人の生活を支えてきた。また童話の中には「灰かぶり姫（シンデレラ姫）」に似た話が世界にあることを見出す。食生活、社会、風俗、宗教、芸術に分け入り、身近な生活必需品＝灰の科学と神秘性を解き明かす。灰の負のイメージを払拭する画期的な作品。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 文庫 人文・思想・社会