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JANコード

9784140333082

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発売日:2020年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Nhk出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784140333082 / アーティストキーワード:横山タカ子

内容詳細:漬物は調味料。漬物を使ったアイディア料理も満載！長野の漬物名人直伝！つくりやすい食べきり分量のレシピ！目次:第１章　なすの塩漬け/ 第２章　長芋のからし漬け/ 第３章　ラディッシュのみそ漬け/ 第４章　小松菜のしょうゆ漬け/ 第５章　きゅうりの酒かすとぼん漬け/ 第６章　福神漬け/ 第７章　白菜の簡単ぬか漬け/ 第８章　本格ぬか漬け

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横山 タカ子 NHK出版エヌエイチケイマルトクマガジンプチオテガルナノニキチントオイシイテヅクリツケモノ ヨコヤマ タカコ 発行年月：2020年06月20日 予約締切日：2020年04月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784140333082 横山タカ子（ヨコヤマタカコ） 郷土料理研究。郷土食を守り伝え、その知恵を生かしたおいしい料理に定評があり、季節ごとの食材を使った保存食、漬物づくりも続けている。各地で講演会や料理の講師を務めるほか、NHK「きょうの料理」などにも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　なすの塩漬け／第2章　長芋のからし漬け／第3章　ラディッシュのみそ漬け／第4章　小松菜のしょうゆ漬け／第5章　きゅうりの酒かすとぼん漬け／第6章　福神漬け／第7章　白菜の簡単ぬか漬け／第8章　本格ぬか漬け 漬物は調味料。漬物を使ったアイディア料理も満載！長野の漬物名人直伝！つくりやすい食べきり分量のレシピ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他