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JANコード

9784254470611

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発売日:2022年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:朝倉書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784254470611 / アーティストキーワード:衣川堅二郎

内容詳細:目次:１　きのこの栽培編（マツタケ/ ホンシメジ/ シイタケ/ エノキタケ/ ナメコ/ ヒラタケ/ ブナシメジ/ マイタケ/ ハタケシメジ/ エリンギ/ ヤナギマツタケ/ ウスヒラタケ/ マッシュルーム/ フクロタケ/ マンネンタケ/ ヒメマツタケ/ 冬虫夏草/ その他のきのこ）/ ２　きのこの流通と利用編（世界の食用きのこの栽培地と流通/ 日本のきのこの生産の経営と流通/ きのこの栄養成分と栄養価/ 冬虫夏草の薬的作用/ きのこの料理）/ ３　きのこの基礎編（菌類ときのこの概念/ 地球・生命複合体における菌類/ きのこの遺伝と育種/ 菌糸ときのこの生理・・・・

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衣川 堅二郎 小川 眞 朝倉書店キノコハンドブツク キヌカワ ケンジロウ オガワ マコト 発行年月：2022年11月05日 予約締切日：2022年10月15日 ページ数：466p サイズ：単行本 ISBN：9784254470611 1　きのこの栽培編（マツタケ／ホンシメジ／シイタケ／エノキタケ／ナメコ／ヒラタケ／ブナシメジ／マイタケ／ハタケシメジ／エリンギ／ヤナギマツタケ／ウスヒラタケ／マッシュルーム／フクロタケ／マンネンタケ／ヒメマツタケ／冬虫夏草／その他のきのこ）／2　きのこの流通と利用編（世界の食用きのこの栽培地と流通／日本のきのこの生産の経営と流通／きのこの栄養成分と栄養価／冬虫夏草の薬的作用／きのこの料理）／3　きのこの基礎編（菌類ときのこの概念／地球・生命複合体における菌類／きのこの遺伝と育種／菌糸ときのこの生理・生態／きのこのニューハイテクノロジー／きのこの化学成分と薬理学的効果／きのこの採取，分離・培養法，菌株保存，種菌保存）／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業