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商品について

JANコード

9784259566975

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発売日:2021年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259566975 / アーティストキーワード:山田奈美

内容詳細:目次:１　「我が家の食卓　毎日、発酵ごはん」（毎日の定番ごはん/ 発酵食品にまみれて　ほか）/ ２　「子どもと発酵暮らし」（一生を左右する子どもの食/ 食の記憶　ほか）/ ３　「基本の調味料は手作り」（味噌を作り始めて１７、１８年/ 大地の白味噌　ほか）/ ４　「我が家の健康の要」（ぬか床は２０年選手/ 大豆の味がちゃんとするわら納豆　ほか）

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著者山田奈美(著)出版社家の光協会発売日2021年08月ISBN9784259566975ページ数126Pキーワードはつこうぐらしきんとともにいきる ハツコウグラシキントトモニイキル やまだ なみ ヤマダ ナミ9784259566975内容紹介ぬか漬け 自家製納豆 砂糖ゼロの発酵おやつ・・・薬膳料理家がおくる、発酵食にあふれた毎日神奈川県葉山・築90年の古民家で、夫婦と小学生の男の子の3人で暮らす山田奈美さん。薬膳と昔ながらの知恵を生かし、自然に寄り添って暮らしています。毎日のごはんは漬け物、みそ汁、納豆など、発酵食たっぷりのシンプルな和食が基本。発酵食に含まれるさまざまな菌が腸内環境を整えて、体を丈夫にしてくれます。山田さん一家が菌にまみれて生き生きと過ごす、日々の「発酵暮らし」をつづります。砂糖ゼロ子育て、味覚と食育についての話や、発酵調味料におかず、砂糖を使わないおやつレシピも紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 「我が家の食卓 毎日、発酵ごはん」（毎日の定番ごはん/発酵食品にまみれて ほか）/2 「子どもと発酵暮らし」（一生を左右する子どもの食/食の記憶 ほか）/3 「基本の調味料は手作り」（味噌を作り始めて17、18年/大地の白味噌 ほか）/4 「我が家の健康の要」（ぬか床は20年選手/大豆の味がちゃんとするわら納豆 ほか）