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商品について

JANコード

9784262130033

希望小売価格

1540

Y!での商品説明(森の広場ヤフーショップ)

「シャルキュトリー　フランスのおそうざい」
発行年月日／2015年10月
定価／1,540円(税込)

★プーレ・バスケーズ　鶏の煮込みバスク風
★ラタトゥイユ
★鶏のポシェ　シュプレームソース
★コック・オ・ヴァン　鶏の赤ワイン煮
★にんじんのエチュヴェ
★レンズ豆のピラフ
★豚のシャルキュティエ風
★豚バラ肉のビール煮　フランドル風
★アンディーブのブイヨン煮
★ナヴァラン・ダニョーー仔羊の煮込み

楽天での商品説明(楽天Kobo電子書籍ストア)

＜p＞肉や魚の煮込み、サラダ、マリネ、テリーヌ、キッシュ、デザートなどフランスのシャルキュトリーで出会う、代表的なおそうざいのレシピ集です。「シャルキュトリー」は、本来は豚肉の加工品（ソーセージ、ハム、パテなど）をさす言葉でしたが、豚肉以外の食肉加工品や簡単なおそうざいを販売するお店のことも、そう呼ぶようになったようです。フランス（とくにパリ）で出会うものを、日本でもなるべくそのまま作れるように、食材やプロセスを調整して紹介しています。時間がかかるもの、材料がたくさん必要なものもありますが、そのぶん、作る楽しみも十分味わえます。どれか1つずつ作っていって、持ちよりなどのパーティーやおもてなしのシーンでみなさんに喜んでいただけたらうれしいです。 【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。