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商品について

JANコード

9784263707401

発売年月日

2019年04月30日

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発売日:2019年04月/商品ID:5937445/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:医歯薬出版/アーティスト:時子山ひろみ/アーティストカナ:トコヤマ ヒロミ/タイトル:フードシステムの経済学 第6版/タイトルカナ:フード システム ノ ケイザイガク

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時子山ひろみ 荏開津典生 医歯薬出版フード システム ノ ケイザイガク トコヤマ,ヒロミ エガイツ,フミオ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年02月28日 ページ数：210p サイズ：単行本 ISBN：9784263707401 時子山ひろみ（トコヤマヒロミ） 1941年愛媛県に生まれる。1964年東京大学経済学部経済学科卒業。現在、日本女子大学名誉教授 荏開津典生（エガイツフミオ） 1935年岐阜県に生まれる。1959年東京大学農学部農業経済学科卒業。現在、東京大学名誉教授 中嶋康博（ナカシマヤスヒロ） 1959年埼玉県に生まれる。1983年東京大学農学部農業経済学科卒業。1989年東京大学大学院農学系研究科農業経済学専攻博士課程修了。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Introduction　フードシステム／1　食料経済の理論／2　食生活の成熟／3　食料消費パターンの変化／4　家族の変化と食生活／5　食料の安全保障と自給率／6　食品工業の構造／7　食品流通業の革新／8　外食・中食の成長／9　世界の人口と食料／10　食生活と政府の役割 本 科学・技術 工学 その他