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商品について

JANコード

9784309284866

発売年月日

2014年11月30日

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発売日:2014年11月/商品ID:6024552/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:河出書房新社/アーティスト:磯貝由恵/アーティストカナ:イソガイ・ヨシエ/タイトル:熟成ケーキ 寝かせた時間だけ美味しさ深まる/タイトルカナ:ジユクセイ ケーキ ネカセタ ジカン ダケ オイシサ フカマル

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寝かせた時間だけ美味しさ深まる 磯貝 由恵 河出書房新社ジュクセイケーキ イソガイ　ヨシエ 発行年月：2014年11月12日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309284866 磯貝由恵（イソガイヨシエ） パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。滞在中に触れたクリスマス文化をきっかけに、ヨーロッパ各地に伝わる伝統菓子に惹かれる。独自のレシピのクリスマス用熟成ケーキは、15年以上焼き続けている。現在、家庭料理ならではのおいしさと調理方法を追求し、日々の食生活に取り入れやすいレシピを提供している。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベイクドタイプ（ダークケーキ／黒ビールケーキ／オレンジアプリコット　ほか）／2　スチームタイプ（クリスマスプディング／フレッシュレモン／抹茶パイナップル　ほか）／3　イーストタイプ（シュトーレン／ババ／ライ麦スパイスババ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン