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JANコード

9784309417530

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792

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発売日:2020年06月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309417530 / アーティストキーワード:大村しげ

内容詳細:京の町屋の食卓で日々食べられている、ふつうのおかず―おばんざい。この言葉を一躍全国に知らしめた名著。幾通りもおつけもんを並べていただくお茶づけ、焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ、かぶらむし。質素なようで、その実、ぜいたく。刊行から半世紀を経てなお、京の食文化と暮しを語る上で欠かすことのできない随筆集の秋冬編。目次:にしんこぶ/ きごしょう/ かます/ 枝豆/ いもぼう/ お月見だんご/ ひろうす/ なっと/ さいら/ くりごはん〔ほか〕

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京の台所歳時記 河出文庫 秋山 十三子 大村 しげ 河出書房新社オバンザイアキトフユ アキヤマ　トミコ オオムラ　シゲ 発行年月：2020年06月08日 予約締切日：2020年05月07日 ページ数：232p サイズ：文庫 ISBN：9784309417530 秋山十三子（アキヤマトミコ） 1924年、京都・祇園の造り酒屋に生まれる 大村しげ（オオムラシゲ） 1918年、京都・祇園の商家に生まれる。随筆家、料理研究家として雑誌やテレビ等で活躍、食のみならず広く京の文化を紹介した 平山千鶴（ヒラヤマチズ） 1919年、彦根で医者の家に生まれ、京都・中京で育つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） にしんこぶ／きごしょう／かます／枝豆／いもぼう／お月見だんご／ひろうす／なっと／さいら／くりごはん〔ほか〕 京の町屋の食卓で日々食べられている、ふつうのおかずーおばんざい。この言葉を一躍全国に知らしめた名著。幾通りもおつけもんを並べていただくお茶づけ、焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ、かぶらむし。質素なようで、その実、ぜいたく。刊行から半世紀を経てなお、京の食文化と暮しを語る上で欠かすことのできない随筆集の秋冬編。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 人文・思想・社会