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商品について

JANコード

9784309485867

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792

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発売日:2022年05月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:文庫 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309485867 / アーティストキーワード:現代ビジネス研究班

内容詳細:なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？…繁盛店の集客の秘密、ヒット食品のウラ事情を徹底解明！！目次:１章　驚きのビジネスが続々登場！食のトレンド最前線には謎と不思議がいっぱい（なぜ、から揚げ店は爆発的に増えているのか？/ から揚げ店が、駅の周辺に乱立するわけとは？　ほか）/ ２章　不況なのに元気な店の秘訣とは？お店が知られたくない儲けのしくみ（生ビール３０分５００円飲み放題で、なぜ儲かるのか？/ 「飲み放題」が客と店でウィンウィ・・・

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KAWADE夢文庫 現代ビジネス研究班 河出書房新社ナマビールサンジュップンゴヒャクエンデノミホウダイガモウカルワケ ゲンダイビジネスケンキュウハン 発行年月：2022年05月17日 予約締切日：2022年03月11日 ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784309485867 1章　驚きのビジネスが続々登場！食のトレンド最前線には謎と不思議がいっぱい（なぜ、から揚げ店は爆発的に増えているのか？／から揚げ店が、駅の周辺に乱立するわけとは？　ほか）／2章　不況なのに元気な店の秘訣とは？お店が知られたくない儲けのしくみ（生ビール30分500円飲み放題で、なぜ儲かるのか？／「飲み放題」が客と店でウィンウィンな理由　ほか）／3章　どうやって財布の紐を緩めさせている？お客の心をガッチリ！繁盛店の型破り戦略（コロナ禍でも右肩上がりのコーヒー店の秘密とは？／いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？　ほか）／4章　激安・高額商品にはヒミツがある！誰も教えてくれなかった値段のカラクリ（なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？／大型の天然鰻が超高値で取引される理由とは？　ほか）／5章　なぜ売れて、なぜ廃れたのか？売れに売れたヒット商品。栄枯盛衰の舞台ウラ（行列のできるラーメン店なのに、廃業に追いこまれてしまうワケ／ラーメン専門店から「半チャン」が消えたのはなぜ？　ほか） なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？…繁盛店の集客の秘密、ヒット食品のウラ事情を徹底解明！！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 文庫 人文・思想・社会