最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784320009394

希望小売価格

1980

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2023年07月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:共立出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784320009394 / アーティストキーワード:杉山政則

内容詳細:自然科学の各分野におけるスペシャリストがコーディネーターとなり、「面白い」「重要」「役立つ」「知識が深まる」「最先端」をキーワードにテーマを選びました。第一線で研究に携わる著者が、自身の研究内容も交えつつ、それぞれのテーマを面白く、正確に、専門知識がなくとも読み進められるようにわかりやすく解説します。目次:０　序章/ １　偶然と幸運が生んだ発酵食/ ２　世界文明と伝統発酵食/ ３　日本の伝統発酵食/ ４　発酵を支える微生物とその発見経緯/ ５　海外と日本の発酵産業/ ６　発酵技術で生まれた治療薬/ ・・・

楽天での商品説明(楽天ブックス)

伝統と革新の微生物利用技術 共立スマートセレクション　39 杉山 政則 深町 龍太郎 共立出版ハッコウ スギヤマ マサノリ フカマチ リュウタロウ 発行年月：2023年07月05日 予約締切日：2023年04月27日 ページ数：148p サイズ：全集・双書 ISBN：9784320009394 杉山政則（スギヤママサノリ） 1976年広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。現在、広島大学大学院医系科学研究科（薬学分野）未病・予防医学共同研究講座教授、広島大学名誉教授、工学博士。専門：醗酵工学、微生物学、微生物薬品学、バイオテクノロジー 深町龍太郎（フカマチリュウタロウ） 日本大学理工学部卒業。現在、旭興産株式会社グループ代表取締役名誉会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 0　序章／1　偶然と幸運が生んだ発酵食／2　世界文明と伝統発酵食／3　日本の伝統発酵食／4　発酵を支える微生物とその発見経緯／5　海外と日本の発酵産業／6　発酵技術で生まれた治療薬／7　未病および病気の予防改善に役立つ発酵技術／8　植物乳酸菌による生薬発酵技術／9　発酵がつくる未来 自然科学の各分野におけるスペシャリストがコーディネーターとなり、「面白い」「重要」「役立つ」「知識が深まる」「最先端」をキーワードにテーマを選びました。第一線で研究に携わる著者が、自身の研究内容も交えつつ、それぞれのテーマを面白く、正確に、専門知識がなくとも読み進められるようにわかりやすく解説します。 本 科学・技術 工学 その他