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商品について

JANコード

9784330058214

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発売日:2021年10月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:新書 / 出版社:交通新聞社 / 発売国:日本 / ISBN:9784330058214 / アーティストキーワード:長浜淳之介

内容詳細:モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機―挑戦する駅弁を通して「売り方のヒント」が見えてくる。目次:第１章　地味な「いかめし」がなぜナンバーワンになれたのか？（いかめし阿部商店三代目社長にインタビュー）/ 第２章　国内最大級、京王百貨店駅弁大会のウラ側（日本人の心を掴んだ草創期/ 信頼を得る全盛期/ 顧客をつなぎとめたマンネリ期/ 大会の意義が問われたコロナ禍）/ 第３章　挑戦を続ける、郷土の味（大会に依存しない駅弁業者の躍進/ 郷土の味が日常化、そして増えるライバル/ 同じ郷土の味として「空・・・