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JANコード

9784334101015

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1760

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発売日:2023年10月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:光文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784334101015 / アーティストキーワード:白央篤司

内容詳細:自宅にお邪魔し同じ食卓で一緒に鍋をつつくと、湯気の向こうにその人が見えてくる―名もなき鍋が雄弁に語るのは、それぞれが営んできた日々の蓄積だ。大事な人の思い出が詰まった追憶の鍋もあれば、救済としての鍋もある。「鍋とはこういうものである」という枠組みをはずし、鍋を通して人と語る１８編。目次:１　マイ鍋・マイスタイル―ひとつひとつ、日々の営みを積み上げて（海老も入るけれど「実は普段は…」な豆乳ごま味の鍋/ 現在就活中　辛みしっかりで作るスンドゥブ/ きのこが欠かせない味噌煮込み鍋はふるさとの味/ 仕事を終えてからお・・・

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白央篤司 光文社ナマエノナイナベキョウノナベ ハクオウ アツシ 発行年月：2023年10月25日 予約締切日：2023年10月07日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784334101015 白央篤司（ハクオウアツシ） フードライター、コラムニスト。1975年生まれ、早稲田大学第一文学部卒業。出版社勤務を経てフリーに。日本の郷土料理やローカルフード、現代人のための手軽な食生活の調え方と楽しみ方、より気楽な調理アプローチを主軸に企画・執筆する。メインテーマは「暮らしと食」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　マイ鍋・マイスタイルーひとつひとつ、日々の営みを積み上げて（海老も入るけれど「実は普段は…」な豆乳ごま味の鍋／現在就活中　辛みしっかりで作るスンドゥブ／きのこが欠かせない味噌煮込み鍋はふるさとの味／仕事を終えてからお手製の冷凍野菜でサッと作るひとり鍋／どこかで食べた「魚すき」を真似て作る“ほぼ俺流”の鍋）／2　私や私たちを救う鍋ー自炊とのきっぱりとしたつきあい方（手づくりの鶏団子入りがお決まりの寄せ鍋　シメは“ひもかわ”／漫画原稿の合間にチルドの餃子とミックス野菜で作る鍋／お酒だけで煮ていく　具材は4つだけの「うちでいちばん適当なお鍋」）／3　家族のためにこしらえる鍋ーそこに大切な人がいるから（“3点セット”で娘のために煮えた具をすり潰すいつものトマト鍋／山盛りほうれん草に桜の花まじる豚しゃぶ鍋／細切り野菜とごはん入り肉団子の食べやすいお鍋）／4　鍋に想うあの人、あのときー欠かせない具材に記憶が宿る（釜山の母に習った鯖とキムチの蒸し煮鍋／しっかり煮込んだ“プヨプヨ”食感のかぼちゃ入りうどんすき／欠かせないのは鱈と牡蛎　犬と猫に囲まれて食べるいつもの鍋／ゆきひら鍋で白菜、豆腐、鶏を煮る　師匠に教わった鍋）／5　我に遊び、鍋に楽しむー楽しみとしての食（薪ストーブのそばで食べるケジャン入りのキムチと野菜の鍋／鍋をしたいときは友人宅へ　材料を持ち込むのがいつものパターン／裏の畑からもぎたて　ハンサムグリーンレタスがメインの野菜しゃぶしゃぶ鍋） 自宅にお邪魔し同じ食卓で一緒に鍋をつつくと、湯気の向こうにその人が見えてくるー名もなき鍋が雄弁に語るのは、それぞれが営んできた日々の蓄積だ。大事な人の思い出が詰まった追憶の鍋もあれば、救済としての鍋もある。「鍋とはこういうものである」という枠組みをはずし、鍋を通して人と語る18編。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず