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使える製菓のフランス語辞典 分類別逆引き索引つき / 小阪ひろみ 〔本〕
商品について
- JANコード
- 9784388060702
- 希望小売価格
- 3080
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発売日:2010年03月 / ジャンル:語学・教育・辞書 / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388060702 / アーティストキーワード:小阪ひろみ / タイトルキーワード:ツカエルセイカノフランスゴジテン
内容詳細:よく使われる製菓用語約1400語を収録。見出し語はフランス語で表記で探しやすいように全体を「動作」、「程度や状況」、「形態や状態」、「器具」、「材料」、「菓子・生地やクリーム・副材料」、「地名、人名・店名・協会名など」、「その他」に分類、それぞれアルファベット順に配列。分類別逆引き索引つき。 - 楽天での商品説明(楽天ブックス)
- 辻調理師専門学校 小阪 ひろみ 柴田書店ツカエルセイカノフランスゴジテン ツジチョウリシセンモンガッコウ コサカ ヒロミ 発行年月:2010年03月 ページ数:240p サイズ:単行本 ISBN:9784388060702 小阪ひろみ(コサカヒロミ) 辻静雄料理教育研究所、主任研究員。大阪市立大学文学部西洋文学科フランス語・フランス文学専攻卒業。辻製菓専門学校でフランス語の授業を担当 山崎正也(ヤマザキマサヤ) エコール辻東京、洋菓子主任教授。調理師専門学校卒業。同校をはじめ、辻製菓専門学校、辻調グループフランス校、辻製菓マスターカレッジに勤務し、リヨン「ベルナシヨン」、ニース「シエル・ダジュール」で研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) よく使われる製菓用語約1400語を収録。見出し語はフランス語で表記で探しやすいように全体を「動作」、「程度や状況」、「形態や状態」、「器具」、「材料」、「菓子・生地やクリーム・副材料」、「地名、人名・店名・協会名など」、「その他」に分類、それぞれアルファベット順に配列。分類別逆引き索引つき。 本 語学・学習参考書 語学学習 フランス語 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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