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商品について

JANコード

9784388062058

発売年月日

2015年02月28日

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発売日:2015年02月/商品ID:6005058/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:柴田書店/アーティスト:菊地賢一/アーティストカナ:キクチ ケンイチ/タイトル:パティスリーのためのバター不足対応レシピ バターのかわりに植物性オイルを使う/タイトルカナ:パテイスリー ノ タメ ノ バター ブソク タイオウ レシピ バター ノ カワリ ニ シヨクブツセイ オイル オ ツカウ

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バターのかわりに植物性オイルを使う 菊地賢一 柴田書店パティスリー ノ タメノ バター ブソク タイオウ レシピ キクチ,ケンイチ 発行年月：2015年02月23日 予約締切日：2015年02月20日 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784388062058 第1章　バターのかわりに植物性オイルを使う／第2章　パーツから生まれるレシピ（スポンジ生地／シュー生地／サブレ生地／焼き菓子／シフォンケーキ／クルスティヤン／ショコラ）／第3章　プティ・ガトーから発想するレシピ（ピスタッシュ・グリオット／トランシュ・オ・フリュイ／フォレ・ノワール／ノワゼット・カフェ／ヴェリーヌ・カシス）／基本パーツのつくり方 バターが足りない！植物性オイルでバターを代替するレシピとそのポイント。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン