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9784388062638

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本 ISBN:9784388062638 寺本五郎／著 寺本康子／著 出版社:柴田書店 出版年月:2017年05月 サイズ:191P 23cm 生活 ≫ 専門料理 [ 専門料理その他 ] コナ カラ オコス ジカセイ テンネン コウボ ノ パンズクリ ブレツド アンド サ-カス BREAD ＆ CIRCUS 登録日:2017/04/29 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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ブレッド＆サーカス 寺本 五郎 寺本 康子 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コナカラオコスジカセイテンネンコウボノパンヅクリ テラモト ゴロウ テラモト ヤスコ 発行年月：2017年05月02日 予約締切日：2017年04月28日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062638 寺本五郎（テラモトゴロウ） 1938年大分県生まれ。建築家として活躍していた60歳のときに体調を崩し、湯河原の隣町、真鶴にて転地療養。やがて、妻・康子さんが開業したブレッド＆サーカスのパンづくりを手伝うようになる 寺本康子（テラモトヤスコ） 1958年、横浜に生まれ、横浜で育つ。夫・五郎さんの病気を機に、真鶴へ転居。96年に喫茶店「ブレッド＆サーカス」を湯河原で開業。98年に改装し、ベーカリーに転業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　BREAD　＆　CIRCUS’S　METHODーブレッド＆サーカスのパンづくり／1　THE　SIMPLE　BREADーシンプルなパン／2　THE　WHOLE　WHEAT　BREADー全粒粉のパン／3　THE　RYE　BREADーライ麦パン／4　TIN　BREADー食パン／5　NUTS　＆　DRIED　FRUITS　BREADーナッツとドライフルーツのパン／6　OTHERSー甘いパン、しょっぱいパン／7　SWEETSー焼き菓子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン