最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784388063185

希望小売価格

3080

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2019年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063185 / アーティストキーワード:柴田書店

内容詳細:肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンを使わないヴィーガン料理。中南米、アジア、イスラムの食文化もミックスした、もっとも新しく、そして満たされる９０品。お役立ち自家製調味料＆スパイスも収録。目次:春（そら豆のフムス、ＥＸバージンオリーブオイルと焼きそら豆/ ブレックファストタコス　ほか）/ 夏（スパイスを効かせた揚げナスのピタパンサンド/ 豆乳ブッラータの作り方　ほか）/ 秋（かんぴょうのハイビスカスピクルス、黒イチジクのサラダ/ グラノラの作り方　ほか）/ 冬（ローストビーツのタルタル仕立て、３種類のチッ・・・

楽天での商品説明(楽天ブックス)

米澤 文雄 柴田書店ヴィーガンレシピ ヨネザワ フミオ 発行年月：2019年12月23日 予約締切日：2019年10月03日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784388063185 米澤文雄（ヨネザワフミオ） 1980年東京・浅草生まれ。高校卒業後、東京・恵比寿のイタリア料理店で4年間修業。2002年にアメリカ・ニューヨークへ渡り、三ツ星レストラン「JeanーGeorges」本店（ニューヨーク）で日本人初のスー・シェフとなる。07年に帰国。都内のレストランのシェフを経て、14年の「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業に伴いシェフ・ド・キュイジーヌに就任。18年9月の「The　Burn」（青山一丁目）の開業に伴いエグゼクティブ・シェフに就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（そら豆のフムス、EXバージンオリーブオイルと焼きそら豆／ブレックファストタコス　ほか）／夏（スパイスを効かせた揚げナスのピタパンサンド／豆乳ブッラータの作り方　ほか）／秋（かんぴょうのハイビスカスピクルス、黒イチジクのサラダ／グラノラの作り方　ほか）／冬（ローストビーツのタルタル仕立て、3種類のチップス／豆腐とキヌアのサラダ、トロピカルフルーツとナッツ　ほか） 肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンを使わないヴィーガン料理。中南米、アジア、イスラムの食文化もミックスした、もっとも新しく、そして満たされる90品。お役立ち自家製調味料＆スパイスも収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他