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JANコード

9784388063468

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2420

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発売日:2022年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063468 / アーティストキーワード:平子良太

内容詳細:マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。目次:１章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー/ タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）/ ２章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト/ いちじくのハニートースト/ 　ほか）/ ３章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ/ パンペルデュサレ　ほか）/ ４章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（１章から３章のメニュー７５品の組み立て方・・・

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平子 良太 柴田書店アマムダコタンパンサンドイッチハッソウテンカイ ヒラコ リョウタ 発行年月：2022年04月02日 予約締切日：2022年01月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063468 平子良太（ヒラコリョウタ） 1983年長崎県生まれ。高校卒業後、長崎のホテル、東京のイタリア料理店や和食店で研鑽を積む。福岡のイタリア料理店で料理長を務め、2012年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。その後イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど多分野にわたって店舗展開を進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー／タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）／2章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト／いちじくのハニートースト／　ほか）／3章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ／パンペルデュサレ　ほか）／4章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載）／5章　基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ／コールスロー　ほか） マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン