最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784388153343

希望小売価格

1540

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2015年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388153343 / アーティストキーワード:井上恵次

内容詳細:ワークスケジュール表は単なる勤務予定表ではない、気配りができてもマニュアルは不要にならない、コストコントロールとはコストカットのことではない、商品と立地がよければ売上が上がる時代ではない、店長の評価は利益第一であってはならない。客数を増やすプロ店長の指針。「月刊食堂」４年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。目次:プロローグ（店長の役割とは何か/ スタンダードとは何か）/ 第１章　オペレーションと準備の技術（オペレーションの目的とは/ 分業とチームワークの基本　ほか）/ 第２章　採用とトレ・・・