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商品について

JANコード

9784388809080

Y!での商品説明(京都 大垣書店オンライン)

菓子・パン職人、カフェオーナーはもちろん<br />スイーツ好きも楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌《特集》濃厚焼き菓子のつくり方<br /><br />こうばしいナッツがぎっしり詰まった焼き込みタルト、キャラメルがとろりと溶け出すクッキー、まろやかなチョコレートで厚くコーティングされたケーク・・・・。<br />ひと口でしっかりとインパクトが感じられる味わいの「濃厚焼き菓子」は、その印象の強さからヒット商品にも育ちやすく、親しみやすい味わいであれば、幅広い世代に愛されるロングセラー商品にもつながる可能性を持っています。<br />意外と難しいナッツの生かし方や、人気店の「焼き」の技術にもフォーカスし、誰をもひきつける「濃厚感の高め方」を探ります。<br>
柴田書店
2021年12月
カフエ　スイ−ツ　２０９
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楽天での商品説明(bookfan 2号店 楽天市場店)

出版社柴田書店発売日2021年12月ISBN9784388809080ページ数120Pキーワードかふえすいーつ209 カフエスイーツ2099784388809080内容紹介《特集》濃厚焼き菓子のつくり方こうばしいナッツがぎっしり詰まった焼き込みタルト、キャラメルがとろりと溶け出すクッキー、まろやかなチョコレートで厚くコーティングされたケーク・・・・。ひと口でしっかりとインパクトが感じられる味わいの「濃厚焼き菓子」は、その印象の強さからヒット商品にも育ちやすく、親しみやすい味わいであれば、幅広い世代に愛されるロングセラー商品にもつながる可能性を持っています。意外と難しいナッツの生かし方や、人気店の「焼き」の技術にもフォーカスし、誰をもひきつける「濃厚感の高め方」を探ります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。