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Cafe-sweets (カフェ-スイーツ) Vol.216 柴田書店mook / 柴田書店 〔ムック〕

商品について

JANコード
9784388809189
希望小売価格
1430
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発売日:2023年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:ムック / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388809189 / アーティストキーワード:柴田書店 / タイトルキーワード:カフェ　パン　総菜パン　

内容詳細:≪特集≫グルメなそうざいパンたっぷりの肉料理を詰めて焼き込んだハード系のパン、魚の丸焼きを使ったヴィエノワ、あふれんばかりの野菜やオムレツを使ったタルティーヌなど、豪快な見た目のそうざいパンが目立つようになってきました。ご馳走感が高く、手間がかかるぶん、さまざまなパンのアイテムのなかでも高価格設定を狙えるこのラインを、どうつくりどう魅せるのか、徹底分析。具材と生地のバランスはもちろん、塩味のつけ方、油脂分、食感、香りといった全方位から、新しいそうざいパンの価値を探ります。
楽天での商品説明(楽天ブックス)
柴田書店 柴田書店カフェスイーツニヒャクジュウロクゴウ シバタショテン 発行年月：2023年02月02日 予約締切日：2023年01月18日 ページ数：136p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388809189 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

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