※商品名はぐるぐる王国 スタークラブのものです
食品化学
商品について
- JANコード
- 9784407348743
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- 本 ISBN:9784407348743 高野克己／ほか著 実教出版株式会社編修部／編 出版社:実教出版 出版年月:2020年 サイズ:223P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] シヨクヒン カガク 登録日:2021/05/19 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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- 著者高野克己(ほか著) 実教出版株式会社編修部(編)出版社実教出版発売日2020年ISBN9784407348743ページ数223Pキーワードしよくひんかがく シヨクヒンカガク たかの かつみ じつきよう／し タカノ カツミ ジツキヨウ／シ9784407348743目次第1章 食品化学の役割/第2章 食品の成分/第3章 食品の栄養とその評価/第4章 食品の成分分析/第5章 食品の衛生検査/第6章 食品分析の実践/付章 食品化学実験の基礎
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