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JANコード

9784416521076

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7700

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発売日:2021年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416521076 / アーティストキーワード:大森由紀子

内容詳細:目次:ノルマンディー地方/ ブルターニュ地方/ ノール＝パ・ド・カレ地方/ ピカルディー地方/ アルザス地方/ シャンパーニュ＝アルデンヌ地方/ ロレーヌ地方/ イル＝ド＝フランス地方/ サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方/ ペイ・ド・ラ・ロワール地方/ アキテーヌ地方/ リムーザン地方/ ポワトゥー＝シャラント地方/ オーヴェルニュ地方/ ローヌ＝アルプ地方/ ブルゴーニュ地方/ フランシュ＝コンテ地方/ ラングドック＝ルシヨン地方/ ミディ＝ピレネー地方/ プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方/ コルス（コルシカ島）

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全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる 大森 由紀子 誠文堂新光社フランスデントウリョウリトチホウカシノジテン オオモリ ユキコ 発行年月：2021年08月24日 予約締切日：2021年06月15日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784416521076 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス料理・菓子研究家。学習院大学フランス文学科出身。パリ国立銀行東京支店を経て渡仏。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。帰国後も20年以上に渡りフランス全土を周り、食文化や歴史を研究。メディアや書物などを通して日本に紹介している。料理・菓子教室主宰。企業や食イベントのアドバイザーなども務める。著書多数。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ノルマンディー地方／ブルターニュ地方／ノール＝パ・ド・カレ地方／ピカルディー地方／アルザス地方／シャンパーニュ＝アルデンヌ地方／ロレーヌ地方／イル＝ド＝フランス地方／サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方／ペイ・ド・ラ・ロワール地方／アキテーヌ地方／リムーザン地方／ポワトゥー＝シャラント地方／オーヴェルニュ地方／ローヌ＝アルプ地方／ブルゴーニュ地方／フランシュ＝コンテ地方／ラングドック＝ルシヨン地方／ミディ＝ピレネー地方／プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方／コルス（コルシカ島） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理