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JANコード

9784416620328

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発売日:2020年07月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416620328 / アーティストキーワード:印度カリー子

内容詳細:人気スパイス料理研究家による本格カレーレシピの決定版。油で熱する、粉末にする、つぶす、煮るのスパイステクニックを伝授。目次:第１章　肉のカレー（チキンチェティナドゥ―チェティナドゥ風鶏肉のカレー/ バターチキンカレー―鶏肉のバター風味カレー　ほか）/ 第２章　野菜・豆・卵のカレー（スリランカンパンプキンカレー―スリランカ風かぼちゃのカレー/ ラサム―トマトのスープカレー　ほか）/ 第３章　魚介のカレー（マドラスフィッシュカレー―トマト＆タマリンド風味の魚カレー/ プロウンマカニ―えびのクリームカレ・・・

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もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー 印度カリー子 誠文堂新光社インドカリーコノスパイスカレーキョウシツ インドカリーコ 発行年月：2020年07月10日 予約締切日：2020年05月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416620328 印度カリー子（インドカリーコ） スパイス料理研究家。1996年11月生まれ。宮城県出身。初心者のためのスパイス専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、スパイスセットの販売・開発のほか、料理教室の運営やコンサルティングなどを行う。テレビ、雑誌、新聞、ネットなどで活躍。現在、東京大学大学院にて、食品科学の観点から香辛料の研究を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　肉のカレー（チキンチェティナドゥーチェティナドゥ風鶏肉のカレー／バターチキンカレーー鶏肉のバター風味カレー　ほか）／第2章　野菜・豆・卵のカレー（スリランカンパンプキンカレーースリランカ風かぼちゃのカレー／ラサムートマトのスープカレー　ほか）／第3章　魚介のカレー（マドラスフィッシュカレーートマト＆タマリンド風味の魚カレー／プロウンマカニーえびのクリームカレー　ほか）／第4章　米・小麦料理とスパイスおかず（米料理と小麦料理／スパイスおかず） 人気スパイス料理研究家による本格カレーレシピの決定版。油で熱する、粉末にする、つぶす、煮るのスパイステクニックを伝授。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 その他