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商品について

JANコード

9784416917312

発売年月日

2017年03月31日

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発売日:2017年03月/商品ID:5986116/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:誠文堂新光社/アーティスト:かわなべみゆき/アーティストカナ:カワナベ ミユキ/タイトル:糀のある豊かな食卓 糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ/タイトルカナ:コウジ ノ アル ユタカナ シヨクタク コウジ ト アマザケ オ ツカツテ カラダ ノ ナカ カラ キレイ ニ ナル コウフク レシヒ

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糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ かわなべみゆき 誠文堂新光社コウジノアルユタカナショクタク カワナベミユキ 発行年月：2017年03月14日 予約締切日：2017年03月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416917312 かわなべみゆき（カワナベミユキ） 埼玉県出身。米と野菜と発酵食品オーガニック＆ベジタブル料理教室「Mai5han　Kitchen／まいごはんキッチン」主宰。オーガニックコーディネーター。NPO法人発酵文化推進機構会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　糀を使った料理（しょう油糀／塩糀／豆譜の塩糀漬け／塩糀＋コリアンダーのソース／しょう油糀＋クレソンのソース　ほか）／2章　甘酒のアレンジとスイーツ＆ドリンク（甘酒とは／基本の甘酒の作り方　ほか）／3章　甘酒を使ったごはんのおとも（べったら漬け／べったら漬けのにんじんソテー　ほか）／4章　甘酒を使った合わせダレ（甘酒＋しょう油／甘酒＋トマトケチャップ／甘酒＋ウスターソース／甘酒＋コチュジャン／きのこ炒め　ほか）／5章　あると便利な糀の調味料（コチュジャン／コチュジャンを使った豆腐チゲ　ほか） カラダの中からきれいになる、糀と甘酒を使った料理とデザートが満載です。糀は料理に少し加えるだけで味にグンと深みが出ます。甘酒を使ってデザートに応用すれば、白砂糖を使わなくても十分甘くなり、とてもおいしくなります。肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖を使っていませんので、ヴィーガンやベジタリアンの方にも対応。英訳レシピ付き。今日から糀のある豊かな食卓を実践してみましょう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず