※商品名はFRESH ROASTER珈琲問屋 Yahoo!店のものです
ロマンスオブコーヒー技術編
商品について
- JANコード
- 9784434017605
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- ウィリアム・H．ユーカーズ 広瀬幸雄 いなほ書房 星雲社ロマンス オブ コーヒー ユーカーズ,ウィリアム・H. ヒロセ,ユキオ 発行年月：2002年03月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784434017605 広瀬幸雄（ヒロセユキオ） 昭和15年金沢市生れ。金沢大学理学部物理学科卒業。同大学院修了後、金沢工業大学助教授、金沢大学助教授を経て、昭和60年金沢大学教授。昭和55年より1年半、米国ノースウエスタン大学客員研究員、現在に至る。平成6年4月より金沢大学留学生センター長（平成9年度まで）、平成10年4月より学生部長（平成11年度まで）、平成12年4月より共同研究センター長。現在、金沢大学大学院自然科学研究科教授、同大学理学部計算科学科教授。金沢大学共同研究センター長。工学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 コーヒーの栽培方法と生豆の取引（コーヒーの栽培方法／コーヒー豆の精製 ほか）／第2章 工場における予備加工と焙煎（現代のコーヒー焙煎／コーヒー工場での焙煎方法 ほか）／第3章 世界のコーヒー生産状況（世界のコーヒー生産量／世界のコーヒー貿易 ほか）／第4章 世界のコーヒー消費状況（不況と輸出割当協定／戦争に直面したコーヒー ほか） 本書は1948年の出版物であるが、第2次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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