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商品について

JANコード

9784434264740

発売年月日

2020年01月31日

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発売日:2020年01月/商品ID:5929087/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:星雲社/アーティスト:佐藤信/タイトル:旬の食材時候集 料理の教科書 1/タイトルカナ:シユン ノ シヨクザイ ジコウシユウ リヨウリ ノ キヨウカシヨ 1

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料理の教科書　1 佐藤信（日本料理） ブイツーソリューション 星雲社シュン ノ ショクザイ ジコウシュウ サトウ,マコト 発行年月：2019年12月 予約締切日：2019年08月21日 ページ数：563p サイズ：単行本 ISBN：9784434264740 佐藤信（サトウマコト） 1944年（昭和19年）生まれ。宮城県出身。1963年（昭和38年）割烹松竹（仙台）見習いとして入社。その後、東京・京都の料亭・ホテルなど一流店で修業、大本山天龍寺にて精進料理を学ぶ。受章、2000年（平成13年度）宮城の名工受章。2017年（平成29年度）現代の名工受章。活動、中国西安に日本料理の技術指導（2006〜7年）。2007年（平成19年）プロ調理師（日本料理）を対象にした料理寺子屋「一滴」を開く。2011年（平成23年）NPO法人認証。2019年度よりNPO法人活動休止。執筆活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 海産魚／海老・蝦類／カニ類／貝類／海藻類／淡水魚類／鶏・野鳥・牛・馬・豚・羊など 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他