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JANコード

9784473038296

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628

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発売日:2013年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:淡交社 / 発売国:日本 / ISBN:9784473038296 / アーティストキーワード:淡交社編集局

内容詳細:目次:点心の心得帖９「残暑の中にも秋の恵みが」/ 今月の献立「名月の点心」/ 作り方（向附・〓（つばす）/ 煮物・湯葉真蒸/ 盛肴・海月―浅瓜雷干し/ 盛肴・栗甘煮―小芋衣かつぎ/ 盛肴・穴子―三つ葉入出汁巻/ 盛肴・鮑味噌煮：盛肴・油目付焼/ 盛肴・鱧旨煮/ 御飯・つまみ御料）/ 盛り付けのポイント―三角形の向附と三日月型の向附/ 点心‐もう一つの盛り付け方―黒真塗四方盆/ 季節の食材（油目/ 小芋/ 季節の野菜を使つた合い混ぜ）

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辻留 淡交テキスト 淡交社キセツ ノ テンシン オ ツクル 発行年月：2013年09月01日 ページ数：48p サイズ：全集・双書 ISBN：9784473038296 点心の心得帖9「残暑の中にも秋の恵みが」／今月の献立「名月の点心」／作り方（向附・〓（つばす）／煮物・湯葉真蒸／盛肴・海月ー浅瓜雷干し／盛肴・栗甘煮ー小芋衣かつぎ／盛肴・穴子ー三つ葉入出汁巻／盛肴・鮑味噌煮：盛肴・油目付焼／盛肴・鱧旨煮／御飯・つまみ御料）／盛り付けのポイントー三角形の向附と三日月型の向附／点心ーもう一つの盛り付け方ー黒真塗四方盆／季節の食材（油目／小芋／季節の野菜を使つた合い混ぜ） 本 ホビー・スポーツ・美術 茶道・香道・華道 茶道 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 茶道